La détartrage à la flamme (chalumeau) est la technique que j’utilise le plus. Sous l’effet de la chaleur, le tartre se dilate pour se séparer de la paroi, aidé de ma raclette. Quand l’épaisseur s’avère très importante, l’emploi d’un burineur pneumatique apporte une alternative à la méthode précédente. Pour ce qui est de la cuverie bois, l’utilisation d’une piquette ou martelette est de mise étant donné que l’on ne chauffe pas sur du bois.